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这话没毛病，但或许是仝湖语气的原因，闻人一诺甚至听出了几分戏谑，让他有些想笑。不过这个时候两个人应该打配合，不能拆台，所以闻人一诺没有表露出来，只安静地听着。
“第三，用罐头无可厚非，这毕竟不是在法国，我也不是吹毛求疵到非要吃新鲜的。但最基本的，这一眼就能看出来并不是勃艮第蜗牛壳的东西，不该作为菜品的一部分呈上来。如果非要呈上来，也应该在点菜的时候跟客人说清楚，蜗牛壳是白玉蜗牛的，但是蜗牛是勃艮第蜗牛——”仝湖特意停顿了一下，才接着把话说完，“——的罐头。”
闻人一诺对于餐厅这种挂羊头卖狗肉的行为不满意，但同时对仝湖说话和做事的态度觉得很有趣。设身处地代入主厨的角度，现在仝湖的平和与微笑都像带着刀。
主厨当然清楚今天这是遇到行家了，立刻不再挣扎，非常诚恳地赔礼道歉，并提供了换菜的解决办法，仝湖抬了手，示意服务员先不要动盘，同时拿了刀叉把刚才挑出来的蜗牛肉切开，说：“白玉蜗牛之所以叫白玉蜗牛，是因为它的肉是白的，这是它跟勃艮第蜗牛最大的区别。我都能认出白玉蜗牛的壳，难道会不知道这两种蜗牛的区别吗？”
闻人一诺这下是真的意识到问题很严重了，他接过话来：“我觉得现在需要请侯兆出来跟我们说话了。”
听见闻人一诺直接点了行政总厨的名字，主厨和服务员都没再多话，立刻照做。侯兆被请出来时已经大概知道了情况，但走到桌边看到客人是闻人一诺时还是有些意外，两个人认识多年了，从来没想到会有这样的情况发生。侯兆是懂行的，看了餐盘里的东西，不用再多说什么，免单撤菜是肯定的，这是重大事故，后面肯定还有别的措施。
仝湖看他如临大敌的状态，反倒有些过意不去，说：“其实我还挺喜欢吃白玉蜗牛的。”
侯兆说：“这跟顾客口味偏好无关，这是我们的错误，必须承认。这道菜从菜单上撤掉，在解决问题之前不会再上，以后随时欢迎你们来监督。”
在侯兆示意主厨和服务生离开之后，闻人一诺才道：“我是该说你运气好还是不好呢？总不至于今天第一天这么卖就让我们碰上了吧？”
侯兆低声说道：“确实是第一天。你也知道，我最近家里工作一团糟，实在是疏忽了。我真的是庆幸今天被你们撞见发现了，你们这是第一桌，其他桌还没上到这道菜，我刚才让他们挨个去解释撤菜了。这主厨是新来的，半个月前刚转正。试菜的那两个月我天天盯着，一直没问题，我就放手了。你放心，以后肯定不会再发生这种事。”
闻人一诺看了眼仝湖，才转而对侯兆说：“你啊，偷着乐吧，如果今天来的是匿名品鉴师，我看你明年别说黑珍珠了，这店怕是都干不下去了。我也不为难你，但是蜗牛再给我们上一份热的，这份都凉了。”
“真吃啊？”侯兆惊讶。
“他真喜欢吃白玉蜗牛。”
仝湖点头，然后说道：“我可以再多要点儿酱汁吗？”
“没问题，我亲自去做。”侯兆立刻招呼服务生来撤盘，再三表达歉意之后就去了后厨。
仝湖端起酒杯抿了口酒，说：“幸好是遇到熟人了，不然这餐厅怕是要黄。这位侯先生是什么关系？”
“邻居兼发小儿。”闻人一诺回答，“他家倒确实算得上某种意义上的老钱了，不过他是旁支，家里主要直系早就移民海外了。他曾祖那辈留在国内没走，后来祖父接手帮着直系经营家族在境内的产业，混出了点儿名头。”闻人一诺说了一家公司的名字，说那就是他们家的。
仝湖听过那个名字，能想象得到大概的财富水平。闻人一诺接着说：“他家的事确实让人头疼，回去再跟你说。他小时候一年能拿有大半年是在我家过的，就跟我亲弟弟也没什么区别了。今天这事你也别担心，咱们这是帮了他，他还得谢谢你才是。”
“其实我刚才有点儿慌，我怕这样会影响到你，而且你说了，咱们第一次约会，应该留下好回忆的。”仝湖坦白。
闻人一诺摇头：“这也是个有趣的回忆。一切顺利是好，偶有插曲也不算坏。而且你并没有生气，我还替朋友发现了一个潜在危险，这都是好的。还有就是，我们之间又进一步地坦白了，关于斯宁，关于未来我要做的事业，我们达成了初步的一致，这就很值得纪念了。”
仝湖感慨：“你到底是怎么做到情绪这么稳定的？我刚才跟主厨说的时候都担心你会突然暴怒。我在指出餐厅的问题，想得多的会觉得我是在挑剔你。”
“那也想太多了。”闻人一诺失笑，而后说起了自己的态度和观点。
每个人的为人处世都跟家庭脱不了关系，闻人一诺说他从小没见过父母吵架，家里在遇到问题的时候都是通过坐下来沟通来解决的。所以他从小就知道，脾气解决不了任何问题，只有沟通才能。抽丝剥茧找出问题的根源，解决根源，从而解决整个问题，这是他耳濡目染所接受的，也已经成为了他的习惯。
今天发生的事情，问题不在他们俩身上，而是在餐厅的主厨，这件事是主厨的错误，所以仝湖明白无误地指出主厨的错误，就是找到了事情的根源。既然找到了根源，那就不会再有扩散和衍生，自然他也不会觉得仝湖是在挑剔他选的餐厅，进而挑剔他这个人。很简单明确的逻辑，但太多人做不到不迁怒。
仝湖说：“其实我是担心，我认出了那不是勃艮第蜗牛，而你没认出来，会让你觉得丢脸了。”
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